Salteado de vegetales al wok

Este delicioso salteado de vegetales lleva una base de cebolla, morrones rojo,verde y amarillo, zanahoria y zapallitos sin las semillas.Se corta todo en tiritas del mismo tama;o y se saltean en un wok bien caliente con un poco de aceite de girasol o maiz *solo una cuchara sopera de aceite*. Mientras los vegetales se cocinan cortar en tiritas solo la carne de un bife angosto sin grasa, o media pechuga, agregarlo al wok,mezclar todo con cuchara de madera y cocinar hasta que la carne este lista y los vegetales tiernos, si se llegara a secar, agregarle agua o caldo de verduras de a poquito por vez. Condimentar a gusto con sal, pimienta, pimenton, o lo que mas les guste y a disfrutar.Dejo la bebida a su eleccion pero yo elegiria un vino tinto o rosado.

La foto es de la web.
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Tarta de peras

Bueno chicas y chicos para esta terta de peras (hay muy buenas en el mercado)  necesitan una tapa de masa hojaldrada con la que van a forrar un molde.

Prendan el horno y precalienten durante 10min. a máximo luego bajar a horno medio.

Se acuerdan del arenado de la tarta de manzana? Acá tambien lo vamos a usar (ver Tarta de manzana).

Pelar y sacar el corazon de 4 ó 5 peras (según el molde), cortar al medio como en la foto y guardar en un bol con agua y limon(para que no se oxiden).

Forrar un molde de tarta con una tapa de masa hojaldrada.

Llevar la masa a horno medio por 5 min. y dejar enfriar.

Untar el fondo precocido con una capa fina de una mermelada(durazno, damasco).

Espolvorear con el arenado (harina, azúcar y manteca bien integrados), acomodar las medias peras bien escurridas como en la foto. LLenar los espacios vacios con el arenado y cubrir con una capa fina de azúcar y canela(poca canela).

Llevar a horno mediano hasta que las peras estén bien tiernas y todo presente un lindo color doradito.

Prueben, prueben, prueben...chicos queridos...BUENA VIDA

El arroz primavera

Aunque parezca mentira esta ensalada es sumamene nutritiva. Sus ingredientes principales son: arroz, zanahoria, arvejas. Y todo lo demas que se te ocurra: pollo, atún, mejillones, calamares, camarones, choclo, etc.

Poner a hervir un pocillo de arroz (por persona) en tres pocillos de agua con una pizca de sal, media zanahoria cortada muy chiquita o rayada y un puñado de arvejas(chicas visiten la gondola de los congelados, hay un mundo de vegetales congelados frescos).

Cuando el arroz este listo, los vegetales tambien lo estarán. Colar y colocar todo en un bol. Y ahora agregale todo lo que se te ocurra cortado maso menos chico a tu gusto,  condimentar con mayonesa, o mostaza, o simplemente sal y aceite.

Se puede comer frio caliente o tibio, solo o como guarnicion de carnes y pescados.

Recordar que por cada comensal se calcula un pocillo de arroz, media zanahoria y un puñadito chico de arvejas. Todo lo demás que le agregues es a gusto.

Congelados:

                 Se compran en todos los super y se conservan en el freezer o congelador.

1. Se utiliza solo necesario y se vuelve a guardar en el freezer o congelador.

2. Como son congelados frescos conservan todos los nutrientes.

3. No tienen desperdicio, no se pudren, están siempre frescos, tienen en el envase la fecha de vencimiento.

Pruebe, prueben, prueben......chicos queridos BUENA VIDA.

Las tartas dulces: Tarta de manzana

Tarta de manzana

Son innumerables las recetas de Tarta de manzana que andan por el mundo, hoy les voy a contar cual es la mía.

1. Se acuerdan de esa tapa para tarta que les había sobrado y guardaron en la heladera, bien, es la que vamos a usar.
2. Precalentar el horno.

Rociar con rocio vegetal una tartera y forrar con la masa, pinchar el fondo y llevar al horno solo unos 5min, para secar un poco el fondo, retirar del horno.

3.   Si el molde es pequeño, con tres manzanas sera suficiente, si es grande se necesitaran mas.

4.   Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finitas, reservar en un bol con agua y limón.

5.   Por otro lado preparar en un bol: 1taza de harina con dos cucharadas copetonas de manteca y con la mano hacer un arenado (frotar con las manos el harina con la manteca hasta que quede una mezcla gruesa y homogénea), agregar a esto una cucharada de azúcar por cada manzana y una pizca de canela en polvo (ojo que la canela es muy fuerte).

6.   Untar el fondo de la masa con una mermelada de manzana o durazno (una capa muy finita). Colar las manzanas y acomodar las rodajas sobre la mermelada cubriendo bien todo el fondo, espolvorear con el arenado. Ir alternando manzanas y arenado hasta que llegue al borde del molde. Cubrir con una capa final de arenado y unos cubitos de manteca( la manteca es opcional).De ser necesario preparar mas arenado.

7.   Llevar a horno medio hasta que la cubierta esté dorada y las manzanas transparentes. Dejar enfriar  y desmoldar sobre una rejilla.

8.   Acompañar con helado o simplemente sola, es deliciosa fría o tibia, ideal pata un cafe o te con grata compañía.

Pruben, prueben y prueben......chicos queridos BUENA VIDA!!!

Las Tartas

Aunque  parezca mentira, el origen de las tartas se remonta al imperio romano, los egipcio, y persas, que lo utilizaban como augurio de fertilidad a las parejas recien casadas.

Con el transcurso del tiempo fue evolucionando y se transformo en este caballito de batalla de todas las cocineras del mundo.

Hoy nos dedicaremos a preparar la mas famosa y rica "Tarta de jamon y queso".

Para ello necesitamos una masa de tarta(en el super hay de todos los tamaños y condiciones) de tu agrado, una fuente de horno que la contenga, rocio vegetal para la fuente, 150gr de jamon cocido, 150 grs.de queso de maquina, huevos (segun el tamaño de la masa), sal y pimienta a gusto.

Rociar el fondo de la fuente o molde o tartera con rocio vegetal y forrar con una tapa de masa.

Colocar en un bol el jamon y el queso picado groceramente y....

1)Si vas a preparar una tarta individual con dos fetas de jamon y dos de queso ya te elcanza,a esto lo mezclas con un un huevo,sal y pimienta a gusto, rellenar tu molde individual y llevar al horno a temperatura media hasta que veas dorada la superficie. 

2)Si vas a hacerlo en molde grande agregale tres huevos sal y pimienta,verter en el molde y llevar a horno medio hasta que este dorado.

Esta tarta se puede acompañar con una ensalada mixta, o una zanahoria rayada, o cualquier otro tipo de ensalada que sea de tu agrado.

Como usaste una sola tapa de masa debes proteger muy bien la que no usas cubriendola con papel film, luego la enrollas y a la heladera, ya la vamos a usar en otra tarta salada o dulce, pero eso será otro día.

Prueben, prueben, prueben......chicos queridos BUENA VIDA!!!!

  



La pirámide de la salud: Pirámide nutricional

Esta es la tan mentada  Piramide Nutricional

   

La pirámide nutricional es usualmente el método utilizado para sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana.
Lo que propone la pirámide es el consumo de los productos que la componen en propociones parecidas a las de sus escalones.

• Los escalones inferiores proponen en su mayoría hidratos de carbono complejos.
• Los escalones centrales sugieren alimentos que contienen menor cantidad de hidratos de carbono, mas proteínas y grasas y gran contenido vitamínico.
• Los escalones superiores, de abajo hacia arriba, contienen cantidad de proteínas y cantidad de grasas.
• El escalón mas alto contiene mayormente grasas e hidratos de carbono simples, todos alimentos que aportan principalmente calorías.

Este articulo pertenece a Zonadiet y me parece muy apropiado para compartirlo con Uds chica y chicos preocupados por alimentarse y verse bien, manteniendo un peso saludable.

Prueben, prueben y prueben......y queridos chicos..BUENA VIDA!!!

Sandwiches

No hay nada mas rápido que un rico sandwich, y mucho mejor  si es nutritivo.
La opcion del día es : Sandwich de lomito ahumado,rodajas de tomate(bien finitas), lechuga mantecosa, queso de máquina, y un rico aderezo con mostaza.

Aderezo: en una compotera colocar una cucharadita de una mostaza suave, alojar con una cucharadita de queso crema light, mezclar bien hasta que quede una crema homogenea. Condimentar a gusto con sal y pimienta.

Sandwich:
Elegir el pan integral que tenga mas alto contenido de proteinas(informacion que viene en los envases), armar tu sandwich untando una capa fina de aderezo en cada rebanada de pan, luego, sobre una de las tapas la lechuga, el tomate,el lomito y el queso,cerrar con la otra rebanada y voilá un sandwich nutritivo y muy rico.

Este sandwich es un buen almuerzo y se puede acompañar con una fruta, un jugo o una gaseosa light.

Pruebe, prueben y prueben...Y un día alguien me va a decir..¡YA ME GUSTA COCINAR!

Chicas y chicos...BUENA VIDA!!!