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jueves, 7 de abril de 2011

Tarta de peras

Bueno chicas y chicos para esta terta de peras (hay muy buenas en el mercado)  necesitan una tapa de masa hojaldrada con la que van a forrar un molde.

Prendan el horno y precalienten durante 10min. a máximo luego bajar a horno medio.

Se acuerdan del arenado de la tarta de manzana? Acá tambien lo vamos a usar (ver Tarta de manzana).

Pelar y sacar el corazon de 4 ó 5 peras (según el molde), cortar al medio como en la foto y guardar en un bol con agua y limon(para que no se oxiden).

Forrar un molde de tarta con una tapa de masa hojaldrada.

Llevar la masa a horno medio por 5 min. y dejar enfriar.

Untar el fondo precocido con una capa fina de una mermelada(durazno, damasco).

Espolvorear con el arenado (harina, azúcar y manteca bien integrados), acomodar las medias peras bien escurridas como en la foto. LLenar los espacios vacios con el arenado y cubrir con una capa fina de azúcar y canela(poca canela).

Llevar a horno mediano hasta que las peras estén bien tiernas y todo presente un lindo color doradito.

Prueben, prueben, prueben...chicos queridos...BUENA VIDA

El arroz primavera

Aunque parezca mentira esta ensalada es sumamene nutritiva. Sus ingredientes principales son: arroz, zanahoria, arvejas. Y todo lo demas que se te ocurra: pollo, atún, mejillones, calamares, camarones, choclo, etc.

Poner a hervir un pocillo de arroz (por persona) en tres pocillos de agua con una pizca de sal, media zanahoria cortada muy chiquita o rayada y un puñado de arvejas(chicas visiten la gondola de los congelados, hay un mundo de vegetales congelados frescos).

Cuando el arroz este listo, los vegetales tambien lo estarán. Colar y colocar todo en un bol. Y ahora agregale todo lo que se te ocurra cortado maso menos chico a tu gusto,  condimentar con mayonesa, o mostaza, o simplemente sal y aceite.

Se puede comer frio caliente o tibio, solo o como guarnicion de carnes y pescados.

Recordar que por cada comensal se calcula un pocillo de arroz, media zanahoria y un puñadito chico de arvejas. Todo lo demás que le agregues es a gusto.

Congelados:

                 Se compran en todos los super y se conservan en el freezer o congelador.

1. Se utiliza solo necesario y se vuelve a guardar en el freezer o congelador.

2. Como son congelados frescos conservan todos los nutrientes.

3. No tienen desperdicio, no se pudren, están siempre frescos, tienen en el envase la fecha de vencimiento.

Pruebe, prueben, prueben......chicos queridos BUENA VIDA.

martes, 5 de abril de 2011

Las tartas dulces: Tarta de manzana

Tarta de manzana
Son innumerables las recetas de Tarta de manzana que andan por el mundo, hoy les voy a contar cual es la mía.

  1. Se acuerdan de esa tapa para tarta que les había sobrado y guardaron en la heladera, bien, es la que vamos a usar.
  2. Precalentar el horno.
Rociar con rocio vegetal una tartera y forrar con la masa, pinchar el fondo y llevar al horno solo unos 5min, para secar un poco el fondo, retirar del horno.

3.   Si el molde es pequeño, con tres manzanas sera suficiente, si es grande se necesitaran mas.

4.   Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finitas, reservar en un bol con agua y limón.

5.   Por otro lado preparar en un bol: 1taza de harina con dos cucharadas copetonas de manteca y con la mano hacer un arenado (frotar con las manos el harina con la manteca hasta que quede una mezcla gruesa y homogénea), agregar a esto una cucharada de azúcar por cada manzana y una pizca de canela en polvo (ojo que la canela es muy fuerte).

6.   Untar el fondo de la masa con una mermelada de manzana o durazno (una capa muy finita). Colar las manzanas y acomodar las rodajas sobre la mermelada cubriendo bien todo el fondo, espolvorear con el arenado. Ir alternando manzanas y arenado hasta que llegue al borde del molde. Cubrir con una capa final de arenado y unos cubitos de manteca( la manteca es opcional).De ser necesario preparar mas arenado.

7.   Llevar a horno medio hasta que la cubierta esté dorada y las manzanas transparentes. Dejar enfriar  y desmoldar sobre una rejilla.

8.   Acompañar con helado o simplemente sola, es deliciosa fría o tibia, ideal pata un cafe o te con grata compañía.

Pruben, prueben y prueben......chicos queridos BUENA VIDA!!!

Las Tartas

Aunque  parezca mentira, el origen de las tartas se remonta al imperio romano, los egipcio, y persas, que lo utilizaban como augurio de fertilidad a las parejas recien casadas.



Con el transcurso del tiempo fue evolucionando y se transformo en este caballito de batalla de todas las cocineras del mundo.
Hoy nos dedicaremos a preparar la mas famosa y rica "Tarta de jamon y queso".
Para ello necesitamos una masa de tarta(en el super hay de todos los tamaños y condiciones) de tu agrado, una fuente de horno que la contenga, rocio vegetal para la fuente, 150gr de jamon cocido, 150 grs.de queso de maquina, huevos (segun el tamaño de la masa), sal y pimienta a gusto.
Rociar el fondo de la fuente o molde o tartera con rocio vegetal y forrar con una tapa de masa.

Colocar en un bol el jamon y el queso picado groceramente y....

1)Si vas a preparar una tarta individual con dos fetas de jamon y dos de queso ya te elcanza,a esto lo mezclas con un un huevo,sal y pimienta a gusto, rellenar tu molde individual y llevar al horno a temperatura media hasta que veas dorada la superficie. 

2)Si vas a hacerlo en molde grande agregale tres huevos sal y pimienta,verter en el molde y llevar a horno medio hasta que este dorado.

Esta tarta se puede acompañar con una ensalada mixta, o una zanahoria rayada, o cualquier otro tipo de ensalada que sea de tu agrado.

Como usaste una sola tapa de masa debes proteger muy bien la que no usas cubriendola con papel film, luego la enrollas y a la heladera, ya la vamos a usar en otra tarta salada o dulce, pero eso será otro día.


Prueben, prueben, prueben......chicos queridos BUENA VIDA!!!!


  


lunes, 4 de abril de 2011

La pirámide de la salud: Pirámide nutricional

Esta es la tan mentada  Piramide Nutricional
   
La pirámide nutricional es usualmente el método utilizado para sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana.
Lo que propone la pirámide es el consumo de los productos que la componen en propociones parecidas a las de sus escalones.


Este articulo pertenece a Zonadiet y me parece muy apropiado para compartirlo con Uds chica y chicos preocupados por alimentarse y verse bien, manteniendo un peso saludable.

Prueben, prueben y prueben......y queridos chicos..BUENA VIDA!!!

Sandwiches


No hay nada mas rápido que un rico sandwich, y mucho mejor  si es nutritivo.
La opcion del día es : Sandwich de lomito ahumado,rodajas de tomate(bien finitas), lechuga mantecosa, queso de máquina, y un rico aderezo con mostaza.

Aderezo: en una compotera colocar una cucharadita de una mostaza suave, alojar con una cucharadita de queso crema light, mezclar bien hasta que quede una crema homogenea. Condimentar a gusto con sal y pimienta.

Sandwich:
Elegir el pan integral que tenga mas alto contenido de proteinas(informacion que viene en los envases), armar tu sandwich untando una capa fina de aderezo en cada rebanada de pan, luego, sobre una de las tapas la lechuga, el tomate,el lomito y el queso,cerrar con la otra rebanada y voilá un sandwich nutritivo y muy rico.

Este sandwich es un buen almuerzo y se puede acompañar con una fruta, un jugo o una gaseosa light.

Pruebe, prueben y prueben...Y un día alguien me va a decir..¡YA ME GUSTA COCINAR!

Chicas y chicos...BUENA VIDA!!!

Una cena para cuatro: Mostacholes con atún

Rápida y muy rendidora, esta receta es para 4 ó 6 personas dependiendo de lo golosos que sean. Mientras ponemos el agua a hervir (cacerola N°24) con sal, en una sarten preparamos esta especie de salsa.

  1. Ingredientes

1 un paquete de mostacholes(cualquier marca de las buenas).


2 Dos latitas de atún al agua BIEN ESCURRIDAS.


3 Un tomate fresco por persona, bien pelado y picado.


4 Un diente de ajo picadisimo(o una pizca de ajo en polvo).


5 Queso reggianito light.


Preparacion


Poner una cacerola con agua a hervir, agregarle un poquito de sal gruesa (2chcharaditas de las de postre),tapar para que no se evapore el agua.


Una vez que empezó a hervir volcar un paquete de mostacholes revolver y dejar cocinar hasta que encuentres el punto de tu agrado(probando un mostachol te vas a dar cuenta cual es el"dente " de tu gusto.)


Mientra tanto en una sarten amplia con una base de aceite reogar los tomates picados junto con el ajo durante 5minutos. Agregarle el atún BIEN ESCURRIDO y mezclar bien, tapar cocinar a fuego lento 10 min. Remover cada tanto para que no se pegue. Condimentar a gusto con sal, pimienta, oregano, lo que te guste!


Colar la pasta (cocida a tu gusto) y colcarla en un fuente para servir, volcar sobre la pasta la salcita de tomate con atun y mezclar.


Servir en plato hondo y que cada uno le agregue el queso rayado ligh a gusto.


Sin duda es muy sano y facil de dirgerir contiene cereal(mostachol), vegetales(tomates), y proteínas ( atún). Como esta salsa es de rápida coccion todos los nutrientes son aprovechados.


Prueben y prueben y vuelvan a probar.......Y entonces un dia alguien va a decir ¡YA ME GUSTA COCINAR!


Chicos queridos...BUENA VIDA




    viernes, 1 de abril de 2011

    Homellettes sin yema

    Homelettes de claras Separar las claras de la yema

    Seguramente en tu heladera no tengas una gran diversidad de alimentos pero siempre debes tener un poco de jamon cocido (no paleta, no fiambres que sean pasta con forma de..), queso de máquina o un poco de lomito ahumado, tambien es conveniente tener unos 6 huevos, un sachet de mostaza suave y una bolsita de queso en hebras bajo en calorias.








    Entonces manos a la la obra y a preparae este rico homelettts sin yemas.


    Ingredientes.


    2 claras

    1 feta de jamon cocido picado.

    1 cucharadita de queso en hebras.

    1 pizca de mostaz para dar color( opcional).

    sal y pimienta a gusto.

    Rocio vegetal para la sarten.


    Colocar en un bol las claras, batirlas ligeramente, agregar el jamon picadoto y el queso, condimentar con sal y pimienta a gusto.

    Por otro lado, calentar bien una sarten y rociar con el Rocio vegetal(no rociar el fuego directo).

    Volcar en la sarten bien caliente la mezcla de claras y jamon con queso, cocinar a fuego fuerte durante 1 minuto no mas. Bajar el fuego al minimo (si es necesario colocar un difusor de calor), y dejar cocinar bien la mezcla tapada por 5 ó 6 min.mas,hasta que se vea a tu gusto. Con una espátula doblar a la mitad y servir acompañado de una ensalada de lechuga y tomate o cualquier otra que sea de tu preferencia.


    Esta preparacion tanto puede ser un almuerzo o una cena ligera.

    Sorprendé a tus amigos con un show de homelettes durante una linda reunion.

    Practiquen esta receta, van a ver que se transformará en una de sus preferidas y... Buena vida!!